Kürbissuppe mit Apfel

Zutaten

4 Portionen

Hak ab, was du schon zu Hause hast – den Rest suchen wir dir bei Höfen in der Nähe.

1 kgKürbis (Hokkaido)Brauche ich
200 gKartoffelnBrauche ich
1 StückZwiebelBrauche ich
1 StückApfelBrauche ich
800 mlGemüsebrüheHab ich
100 mlSahneBrauche ich
1 ELButterBrauche ich
Salz und PfefferHab ich

Dir fehlen 6 Zutaten

Such direkt vom Hof: Kürbis (Hokkaido), Kartoffeln, Zwiebel, Apfel, Sahne, Butter

Zubereitung

5 Schritte · ca. 40 Min.

1Kürbis waschen, entkernen und mit Schale in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel hacken, Apfel schälen und würfeln.
2Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten.
3Kürbis, Kartoffeln und Apfel dazugeben, kurz mitdünsten und mit der Brühe ablöschen.
4Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
5Fein pürieren, Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept von

VOMHOF-Redaktion

Klassiker und Saisonrezepte, ausgesucht vom VOMHOF-Team – zum Nachkochen mit Zutaten vom Hof.

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Wann hat Kürbis Saison?

Genau jetzt! Am besten Aug – Nov – mit Kürbis, Äpfel frisch aus der Region.

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Häufige Fragen

Wie lange dauert Kürbissuppe mit Apfel?

Insgesamt etwa 40 Minuten – das Rezept ist für 4 Portionen. Mit dem Portionen-Rechner bei den Zutaten passt du die Mengen an.

Welche Zutaten bekomme ich direkt vom Hof?

6 der 8 Zutaten gibt es typischerweise bei Höfen und Hofläden: Kürbis (Hokkaido), Kartoffeln, Zwiebel, Apfel, Sahne, Butter. Hak bei den Zutaten ab, was du schon da hast – wir zeigen dir den Rest bei Höfen in deiner Nähe, mit Preis.

Wann hat Kürbis Saison?

Kürbis aus der Region gibt es frisch etwa Sep – Nov. Dann schmeckt Kürbissuppe mit Apfel am besten – und die Zutaten kommen ohne lange Wege direkt vom Hof.